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徐其琛注意到江芷寒的表情,知道她也能发现秘方的不同之处:“底料、复合调味料是麻辣烫的核心竞争力,一碗麻辣烫看似简单,但所用底料和配料有很多讲究,花椒、八角、肉桂、甘草等等,甚至盐的品种、产地不同,口感也有差异。”
“连锁店采取的都是同一供货,在食材上不相伯仲,形成竞争差异的就是配方的不用。”
徐其琛展示了一下粉末:“这就是核心竞争力!”
“这真的是你遇到的那个人发现的?”江芷寒吧唧了下嘴,“为什么我觉得和你做的饭味道很像呢?”
“异曲同工之妙,只是我的方法并不能大规模生产,而他发现的野菜,只要是将那一片地方圈起来,就等于是得到持续供应的原材料。”
充满灵气的地脉在任何一个门派眼中都是至宝,也就是徐其琛这个半吊子的家伙才会想圈起来种野菜,好收集到足够多的调味粉。
江芷寒放松地依靠在椅背上:“看样子你是打定主意试试水了?”
徐其琛点点头:“以我现在的积蓄,开一两家店没什么问题,关键是后续扩张的时候,资金方面是个问题。”
江芷寒笑了笑:“那你就把注意打到我身上了啊?”
“没得到我的人,就想得到我的钱?”
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