《>为了网站长久运营 请在浏览器设置 *关闭广告屏蔽管理* 方可正常阅读 谢谢支持！！！！......》

        在铁锅里按照一斤猪肉二两盐的分量炒了盐，炒的时候加入姜末、花椒、八角、香叶，炒制好后均匀地抹在肉的表面和缝隙里。抹匀之后放到买好的陶缸里装着，一两天翻动一下达到盐分均匀。

        立夏还自制了甜面酱和米酒，做了半头猪的酱肉。

        又把一些不成型的、看起来不是那么顺眼的肉切除肉皮、剃掉骨头，切成手指节大小的块，加入酒液、盐巴、十三香、辣椒粉和花椒粉和匀装了麻辣和咸甜两种口味的香肠。

        从城外进城的那天，正是这些肉腌制的第五天。偌大的陶缸四个壮汉才能抬上马车，一共四个陶缸，两缸腊肉、一缸酱肉和一缸香肠。

        腌制过的猪肉血水渗在最底下，随着移动，溢出来的味道其实一点也不好闻。几个帮忙的壮汉要没有方成盯着，都想把陶缸给扔了。

        也亏得他们没扔，立夏买了柴火之后就让上门的泥瓦匠先在门房后面靠墙的位置搭了个架子，又托了几个住在城外庄子上的泥瓦匠帮忙收集了不少果皮树叶之类的东西。

        泥瓦匠们如火如荼地开始改造院子，她就带着三个孩子开始了守着火堆熏肉的美好旅程。

        立夏上辈子在孤儿院最快乐的日子就是年前熏肉。孤儿院到了过年会收到好心人的捐赠，院长便会将收到的鸡鸭鱼肉全都熏制起来。

        院长会安排院里的孩子轮流守着熏肉的火堆，每当柴火燃起来，就要往上面丢一些湿润的果皮和花生壳之类。柴火也只保留最底下粗壮的那一根，别的都以湿润的能烧出大量烟雾的为主。

        每当轮到立夏守熏肉，她就会悄悄用小刀削下一层瘦肉，随手找根铁丝串起来放在最粗壮的柴火下头，用柴火的温度将肉烤熟烤干，吃起来又香又脆，又有微微的咸味儿，是她童年里最温暖的记忆。

        为了让家里三个孩子的童年也过得如此惬意，立夏当然不会忘了这一茬。前世今生头一次，她自己居然能够弄两头猪这么挂着熏，想想都幸福。

        内容未完，下一页继续阅读