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第44章 炒几个菜 说点正事 (2 / 5)

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        杨翦笑道:“好了,姜儿,你就别打趣媚儿了。媚儿,事已至此,我们就是一家人了,对你我两个,我会同样疼爱的。”

        杨翦很有无奈,把董媚还给小皇帝已经是不可能的了,只能留在自己府中自己好好疼了。

        回头问问阿爹,杨家有没有合适的女子送入宫中为妃嫔了。

        当然,这事自己不能出面,还是阿爹找人出面去说合适些。

        今儿个心情高兴,杨翦亲自去厨房弄了几个菜。这个年代还没有炒菜,但铁锅在贵族阶层已经出现,但民间几乎是没有的。汉武帝时,盐铁便收归官营了,朝廷对铁器控制的很严,当然了,乱世是没那么严格了,但百姓们也没那份心思整这个了,有这份铁,还不如打把兵器防身来得实在。

        百姓一日两餐,贵族一日三餐,皇帝一日有四餐,加了个暮食(夜宵)。士兵们分五个等级配给食物,正常情况下要多吃,还真没有。

        汉代烹饪方式主要是煮、煎、熬、蒸、烤、炸、脍、脯、腌等,西汉《盐铁论》中有客店卖韭菜鸡蛋的记录,是不是炒菜值得商榷,反正杨翦没见过炒菜。

        历史上明确记载炒这种烹饪方式出自魏晋南北朝的《齐民要术》,而炒菜真正兴起,是在北宋的开封,源自于夜市的繁荣。

        汉代主食主要喝粥与饭,还有饼(面食总称),当然是没有发酵的。南方吃糯米饭,北方吃黄米饭,没事还喜欢加个枣进去。通西域后,又有以胡饼、胡饭做主食的。

        这个时代,食材已经很丰富了,现代平常人家日常吃的肉食蔬菜基本上都有,调味品也很多,盐、醋、酱、饴糖、葱、姜、花椒、茱萸、肉酱、鱼子酱、蒜、肉桂、香茅草等,当然蔗糖、胡椒、辣椒是没有的。

        就是食用油还是个稀罕物,只有脂(牛羊油)和膏(猪油),还有仅用于点灯的胡麻油。

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