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        “回贵人，这个薄透的外皮是用的绿豆淀粉兑水做成的粉皮。”

        老妪话没说完，许念就兴奋接道：“是不是兑成那种稀得如流水的糊浆状，然后放在一个大圆盘中，圆盘放在沸水之上，舀一勺倒进去，晃悠一下，然后这个糊糊就成了凝固的粉皮，对不对？”

        这个，是前世很多手工凉皮的做法，没想到这里有异曲同工的。

        待她说完，老妪脸上浮现出结结实实的惊讶。

        没想到，贵人们也知道这种吃食的做法？

        她压下心中所想，接着道：“是的，这个绿豆粉皮便是这样做成的。而山海兜的内馅，也是春季常见的吃食，用到了蕨菜、春笋、鳜鱼和一些小的鱼虾丁，拌成馅料后放在粉皮之上，叠成这种形状，防止馅料露了出来，再上锅蒸制而成。”

        “嗯，不错。这个吃法着实不错。再赏。”

        许念又发了一次赏钱。

        老妪受惊，跪地表示不敢收：“回贵人，赏钱已经够多了，老妪不能再要更多的了。”

        “无事，你且收着吧，这几样吃食甚合心意，不必有拘束。”

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